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NOTRE HISTOIRE

Comment sont nés les maitres de la pâte ?

Nous sommes nés pendant un déjeuner dominical du début d’été , entre amis et leurs familles respectives .
Essai d’imaginer :
Une terrasse d’une petite ferme , de celles qui se hissent sur les collines de la côte ligurienne ,le parfum typique de la mer d’été  quand se dégage l’iode et la mousse du Tirreno se répand dans l’air ; une légère brise frôle les convives et laisse danser la nappe à carreaux blancs et jaunes .Certains maris occupés à jouer avec les enfants , d’autres à dresser la table , les derniers retardataires arrivent avec une bouteille de vin pour se faire pardonner .
Les meilleurs , en revanche, sont activement engagées à aider la nonna en cuisine .
Toute une effervescence , une effervescence joyeuse .

Chacun à jouer son rôle dans la création d’un vrai moment de famille.
Le papy regarde satisfait ce va et vient , couché sur son fauteuil . Un oeil sur la mer , un autre sur les petits-enfants .
Presque tous parmi nous avons un passé plus ou moins long dans la restauration ,mais la vie nous à menés à d’autres professions , à voyager à travers l’ Europe - dans certains cas- le monde .
Tous inconsciemment , nous avons toujours voulu revivre de cette façon : entourés de vrais sentiments , de vrais liens de famille et de pensées simples .
Nous ne savions pas encore que quelque temps après quelque chose se déclencherait en nous !
Un simple plat de pâtes ?
Et voici que la grand-mère suivie de nos mères satisfaites ,sort de la cuisine avec une marmite à la main.
Nous ordonne de tous nous asseoir tout de suite  parce que « sinon ça va être froid ! »

Combien d’amour en un seul geste ?

Une matinée à préparer le déjeuner pour tout le monde et puis le seul désir est celui de voir la satisfaction et le plaisir des invités ,  savourant ce que tu as créé pour eux .
Total dévouement à la famille. Le désir de nous transmettre aussi à nous, ces vraies valeurs qui nous ont élevées.
Nous nous asseyons tout de suite  -évidemment - soit par crainte de représailles terribles comme les cuillères sur les mains , soit parce que nous sommes impatients de goûter ce qui à été préparé !
La nonna passe autour de la table et commence à servir ses légendaires linguine au pesto frais (avec pignons et haricots verts), nous bavons déjà !

C’est presque une répétition de famille , quand la nonna se lève tôt le matin et commence à faire la pâte des linguine!
Quand elle s’assit avec nous , nous la remercions et nous commençons à manger .et c’est à ce moment-là que quelque chose de spécial se passe .
Ce n’est pas le premier déjeuner ensemble , ce n’est pas le premier plat de Liguines au pesto de la nonna , et ce n’est certainement pas le premier dimanche en famille !
Et pourtant après quelques bouchées nous commençons à nous regarder .
Ce sont des regards intenses , des regards qui cherchent les autres regards . Une idée née à l’intérieur de nous .
C’était peut-être les discours du matin , les discours sur le bien-être de la famille et le stress de la vie métropole européenne .
C’est peut -être de s’être retrouvés tous ensemble et d’avoir peur de ne plus avoir l’occasion de le refaire .
Le fait est qu’à un certain moment l’un de nous se lève et dit : « Mais pourquoi  n’ouvrons -nous pas un magasin de pâtes fraîches ? »
Les regards ébahis de tous , surtout de la grand-mère qui craint déjà de devoir partager avec nous ses secrets .

Cela semblait être hier ! Et pourtant nous sommes déjà ici. 

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