Linguine

Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro.
Appartengono alla stessa famiglia delle trenette (in genovese “trena” significa “stringhe”) originarie di Genova.

A differenza degli spaghetti che sono a sezione tonda, le linguine sono a sezione rettangolare.

Sono degli “spaghetti” piatti!

Per le nostre linguine, utilizziamo solo farine di grano duro d'Altamura che grazie al suo basso indice glicemico rendono la pasta più digeribile. 

Come condirle? Un sugo saporito è ideale! 
Come precedentemente detto le linguine sono un formato di pasta tipico dell'arco ligure è per questo che le ritroviamo come piatto tipico regionale, condite con pesto alla genovese.

Da Maestri della Pasta le trovi proprio in questa versione: vieni ad assaggiarle o acquista da noi tutti gli ingredienti per preparare delle ottime linguine con pesto alla genovese. 
 
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