Gnocchi della nonna

Gli gnocchi sono uno dei piatti più conosciuti al mondo, preparati in tutte le regioni d’Italia, non solo quelle meridionali.

Gli gnocchi fanno la loro comparsa solo nel '700 quando, dalle Americhe, giungono nel nostro continente diverse tipologie di patate che in una peculiare ricetta venivano impastate a mandorle e latte per ottenere piccole sfere da cuocere e condire. 

Nella versione attuale, la ricetta di questa tipologia di pasta prevede unicamente l'impiego di patate, farina e uova impastati ad ottenere piccoli tocchi rigati su un'apposita tavoletta di legno. 

Il loro sapore caratteristico e avvolgente li rende adatti a condimenti e sughi semplici che ne esaltano le caratteristiche gustative. 

Con pomodoro fresco, parmigiano e qualche fogliolina di basilico sono perfetti! 
 
GNOCCHI DELLA NONNA 

Tempo di preparazione: 15-20 minuti 
Kcal: 650/persona circa 

Un piatto apprezzato da tutti, amato da grandi e bambini. 
Richiede tempi di preparazione molto brevi e, seguendo qualche piccolo suggerimento, il risultato è assicurato!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE 
-400/450 grammi di gnocchi di patate 
-200/250  grammi di sugo di pomodoro fresco 
-Parmigiano Reggiano Malandrone stagionato 48 mesi


PROCEDIMENTO 
1. Porta a bollore tre litri d'acqua, aggiungi il sale e aspetta che torni a bollore
2. Scalda il sugo di pomodoro fresco Maestri della Pasta aggiungendo a tuo piacimento qualche foglia di basilico
3. Cuoci gli gnocchi e scolali appena saranno saliti in superficie
3. Mescola gli gnocchi con un'abbondante cucchiaiata di sugo per insaporirli bene
4. Impiatta, coprendo gli gnocchi con il restante sugo di pomodoro e una generosa manciata di Parmigiano appena grattugiato. 
Trovi tutti gli ingredienti da Maestri della Pasta! 
E-mail: info@maestridellapasta.com

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