Une des recettes les plus classiques avec lesquelles il est possible de recycler la sauce à la viande de manière créative est la polenta à la sauce bolognaise.
Pour préparer cette variante de polenta, vous devez d'abord préparer la polenta ; puis verser la farine de polenta dans une casserole avec de l'eau tiède dans le feu, mettre sur le feu et remuer doucement, sans former de grumeaux, cuire. Il sera prêt quand il sortira des murs de la casserole. Placer ensuite dans un bol. Chauffer la sauce bolognaise "Maestri della Pasta" et assaisonner la polenta, en assaisonnant de sel et si vous voulez du poivre. Transférer le tout sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de chapelure et de beurre et aller au four pendant 20 minutes à 170° et les 5 dernières minutes en mode grill.
Polenta à la sauce bolognaise "Maestri della Pasta"
Ingrédients:
500 g de farine pour polenta
1 ou 2 pots de sauce bolognaise "Maestri della Pasta"
2 litres d'eau
Parmesan
Sel
2 cuillères à café de beurre
Chapelure
Procédure:
Il fait pleuvoir la farine dans une casserole avec de l'eau tiède
Mettez la casserole sur le feu et remuez doucement, sans former de grumeaux, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Une fois la cuisson terminée, conservez la polenta dans une casserole, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Chauffer la sauce bolognaise "Maestri della Pasta"
Transférer le tout sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de chapelure et de beurre et cuire au four pendant 20 minutes à 170° et les 5 dernières minutes en mode grill.
Cast iron: checucino.it